మిరపకాయ లేదా కారపు మిరియాలు ఏది మంచిది?
చాలా సందర్భాలలో, కారపు మిరియాలు దాదాపు ఎల్లప్పుడూ మిరపకాయ మిరియాలు కంటే వేడిగా పరిగణించబడుతుంది. అనేక రకాల మిరపకాయ మిరియాలు ఉన్నాయి, అయితే గ్రౌండ్ కారపు దాని మూలంలో మరింత స్థిరంగా ఉంటుంది ఎందుకంటే ఇది ఒకే రకమైన మిరియాలు నుండి వస్తుంది.
విషయ సూచిక
- మిరపకాయకు ప్రత్యామ్నాయం ఏమిటి?
- పచ్చిమిరపకాయ మరియు కారపు కాయ కలిసి పోతుందా?
- మిరపకాయ దేనితో తయారు చేయబడింది?
- నేను మిరపకాయను మిరపకాయను భర్తీ చేయవచ్చా?
- నేను మిరపకాయకు బదులుగా జీలకర్రను ఉపయోగించవచ్చా?
- మిరపకాయ ఏ రుచిని జోడిస్తుంది?
- వేడిగా ఉండే కారం పొడి లేదా కారం ఏది?
- మిరపకాయను వంటలో దేనికి ఉపయోగిస్తారు?
- మసాలా మిరపకాయ లేదా కారపు మిరియాలు ఏది?
- పొగబెట్టిన మిరపకాయను కారపు పొడిని పోలి ఉంటుందా?
- కారం, కారం ఒకటేనా?
- మెక్‌కార్మిక్ ఎలాంటి మిరపకాయ?
- నేను మిరపకాయకు బదులుగా పొగబెట్టిన మిరపకాయను ఉపయోగించవచ్చా?
- ఉడికిన తర్వాత మిరపకాయ వేయవచ్చా?
- మిరపకాయ పొడిని ఎలా తయారు చేస్తారు?
- మిరపకాయ కారంగా ఉంటుందా?
- నేను కారపు మిరియాలు బదులుగా జీలకర్రను ఉపయోగించవచ్చా?
- మిరపకాయ కంటే జీలకర్ర వేడిగా ఉందా?
- భారతదేశంలో మిరపకాయను ఏమని పిలుస్తారు?
- జీలకర్ర మరియు మిరపకాయ మధ్య తేడా ఏమిటి?
- ఒరేగానో మరియు మిరపకాయలు కలిసి వెళ్తాయా?
మిరపకాయకు ప్రత్యామ్నాయం ఏమిటి?
కారపు పొడి (వేడి/పదునైన మిరపకాయల కోసం) ఆంకో పెప్పర్ పౌడర్ (తీపి మిరపకాయల కోసం) గుయాజిల్లో పెప్పర్ పౌడర్ (వేడి/పదునైన మిరపకాయల కోసం) కారం పొడి (వేడి/పదునైన మిరపకాయల కోసం)
పచ్చిమిరపకాయ మరియు కారపు కాయ కలిసి పోతుందా?
మసాలా ర్యాక్‌పై ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు రంగు పొడులతో కూడిన వివిధ పాత్రలు, బోల్డ్ కారపు పొడి నుండి సువాసనగల మిరపకాయ వరకు, ప్రదర్శన పరంగా ఒకదానికొకటి మిళితం కావచ్చు, కానీ ప్రతి ఒక్కటి ఒక రెసిపీకి ప్రత్యేకమైన రుచిని తెస్తుంది.
మిరపకాయ దేనితో తయారు చేయబడింది?
మిరపకాయను క్యాప్సికమ్ యాన్యుమ్ జాతికి చెందిన తక్కువ పదునైన రకాల ఎండిన, నేల, పండిన పండ్ల పాడ్‌ల నుండి తయారు చేస్తారు. ఇది తేలికపాటి రుచి మరియు దాని అద్భుతమైన ఎరుపు రంగు కోసం విలువైనది. ఇది ఎర్ర మిరియాలుతో దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంటుంది, ఇది క్యాప్సికమ్ వార్షిక జాతుల నుండి కూడా ఉద్భవించింది.
నేను మిరపకాయను మిరపకాయను భర్తీ చేయవచ్చా?
ఇది కూడ చూడు నీటిలో యాక్రిలిక్ పెయింట్ వస్తుందా?మీరు మిరపకాయకు ప్రత్యామ్నాయంగా మిరపకాయను ఉపయోగించవచ్చు, ఎందుకంటే ఇది మిరపకాయల కుటుంబానికి చెందినది. మిరపకాయ యొక్క రుచి మరియు మసాలా కారం పొడి నుండి భిన్నంగా ఉన్నప్పటికీ. ఇది స్పైసీ-హాట్ కంటే తీపి, స్మోకీ మరియు తేలికపాటి కారంగా ఉండే వైపు ఎక్కువగా ఉంటుంది.
నేను మిరపకాయకు బదులుగా జీలకర్రను ఉపయోగించవచ్చా?
అవును, మీరు వంటకాల్లో మిరపకాయకు బదులుగా జీలకర్రను ఉపయోగించవచ్చు, అయితే ఇది మిరపకాయ కంటే ఎక్కువ వేడిని కలిగిస్తుంది కాబట్టి హెచ్చరించండి. జీలకర్ర మిరపకాయ కంటే కొంచెం ఎక్కువ పసుపు-గోధుమ రంగును కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు మిరపకాయ ఒక రెసిపీకి తీసుకువచ్చే ఇటుక ఎరుపు రంగును సాధించాలని ఆశించినట్లయితే, మీరు దానిని జీలకర్ర నుండి పొందలేరు.
మిరపకాయ ఏ రుచిని జోడిస్తుంది?
ఫ్లేవర్ ప్రొఫైల్ ఎర్ర మిరియాల నుండి వచ్చే ఒక పొడి మసాలా, మిరపకాయ ఒక తీపి మరియు మిరియాల రుచితో సున్నితమైన మట్టిని కలిగి ఉంటుంది. పొగబెట్టిన మిరపకాయ ఒరిజినల్‌లోని అన్ని ఆకర్షణలను కలిగి ఉంది, కానీ ఓక్ చెక్క మంటపై ఎండబెట్టడం వల్ల ఉత్పన్నమయ్యే ప్రత్యేకమైన చార్గ్రిల్డ్ ఫ్లేవర్‌తో అదనపు బోనస్ ఉంటుంది.
వేడిగా ఉండే కారం పొడి లేదా కారం ఏది?
కారం పొడి కంటే కారపు పొడి ఎనిమిది రెట్లు ఎక్కువ వేడిగా ఉంటుంది. మీ రెసిపీలో 2 టేబుల్ స్పూన్ల కారం పొడిని పిలిస్తే మరియు మీరు 2 టేబుల్ స్పూన్ల కారపు మిరియాలు వాడితే, కారపు మిరియాలు స్వచ్ఛమైన వేడి కాబట్టి మీరు ఆ తప్పును రెండుసార్లు చేయరు. మీ వంటకం వేడిగా మండుతుంది కానీ మిరప పొడి అందించిన ఇతర రుచులను కలిగి ఉండదు.
మిరపకాయను వంటలో దేనికి ఉపయోగిస్తారు?
తరచుగా మసాలాగా ఉపయోగించబడుతుంది (హమ్మస్, ఊక దంపుడు ఫ్రైస్ మరియు పైన పేర్కొన్న డెవిల్డ్ గుడ్ల కోసం), మిరపకాయను మసాలా మిశ్రమాలు మరియు రుబ్బులు, మెరినేడ్‌లు, సాస్‌లు మరియు వంటలలో, అలాగే పాయెల్లా మరియు చికెన్ పాప్రికాష్ వంటి క్లాసిక్ వంటకాలలో కూడా ఒక సాధారణ పదార్ధం.
మసాలా మిరపకాయ లేదా కారపు మిరియాలు ఏది?
కారపు మిరియాలు మరియు మిరపకాయల మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, కారపు మిరియాలు మిరపకాయ కంటే వేడిగా ఉంటాయి, ఇది తీపి మరియు ఫల రుచిని కలిగి ఉంటుంది. కాయెన్ పెప్పర్ మరియు మిరపకాయ అనేది రెండు రకాల ఎండిన మరియు గ్రౌండ్ మిరపకాయలు, ఇవి సాధారణంగా ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు రంగులో ఉంటాయి.
ఇది కూడ చూడు చెప్పులు లేకుండా నడపడం ఎందుకు చట్టవిరుద్ధం?
పొగబెట్టిన మిరపకాయను కారపు పొడిని పోలి ఉంటుందా?
మిరపకాయ. మిరపకాయ మీ అత్యంత అందుబాటులో ఉన్న ఎంపికలలో ఒకటి, ఎందుకంటే మీరు దీన్ని చాలా కిరాణా దుకాణాల్లో సులభంగా కనుగొనవచ్చు. మీరు ఇలాంటి ఫ్లేవర్ ప్రొఫైల్‌ను పొందుతున్నప్పుడు, మిరపకాయ కారపు మిరియాలు కంటే తేలికగా ఉంటుందని గమనించండి. దీన్ని ఉపయోగిస్తుంటే, కారపు మిరియాలు కోసం రెసిపీని రెట్టింపు చేయండి.
కారం, కారం ఒకటేనా?
కారం మరియు మిరపకాయల మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, కారం పొడి కంటే కారం వేడిగా ఉంటుంది - నిజానికి, కారం పొడి కంటే కారం పొడి దాదాపు ఎనిమిది రెట్లు ఎక్కువ వేడిగా ఉంటుంది. కారపు మిరియాలు మరియు కారం పొడి ఏ వంటకానికి వేడిని జోడించే రెండు సుగంధ ద్రవ్యాలు.
మెక్‌కార్మిక్ ఎలాంటి మిరపకాయ?
McCormick® Culinary® హంగేరియన్ స్టైల్ మిరపకాయ తీపి మరియు కొద్దిగా ఘాటైన రుచిని మరియు ముదురు ఎరుపు రంగును అందించడానికి అత్యధిక నాణ్యత గల మిరియాలు మాత్రమే ఉపయోగిస్తుంది. అసాధారణమైన మెనులను ప్రేరేపించడానికి మరియు స్థిరమైన వంటకాలను అందించడానికి చెఫ్‌ల కోసం ప్రత్యేకంగా తయారు చేయబడింది.
నేను మిరపకాయకు బదులుగా పొగబెట్టిన మిరపకాయను ఉపయోగించవచ్చా?
మీరు మిరపకాయకు బదులుగా పొగబెట్టిన మిరపకాయను సులభంగా మార్చగలరా? అవును, అవి రెండూ మిరపకాయలు, కానీ ఇది ఏ విధంగానూ సరైన ప్రత్యామ్నాయం కాదు. స్మోక్డ్ మిరపకాయ యొక్క పెద్ద స్మోకీ ఫ్లేవర్ సాధారణ స్వీట్ మిరపకాయ కోసం పిలిచే వంటకాలకు చాలా పెద్దదిగా ఉంటుంది.
ఉడికిన తర్వాత మిరపకాయ వేయవచ్చా?
రుచిని ఆస్వాదించండి: గుడ్లు, మాంసం, పౌల్ట్రీ, వంటకం, అడవి గేమ్, చేపలు, షెల్ఫిష్, సూప్, ఉడికించిన మరియు ఉడికించిన కూరగాయలు, బియ్యం మరియు క్రీము సాస్‌లతో సహా ఏదైనా రుచికరమైన ఆహారంతో మిరపకాయ బాగా సరిపోతుంది. చాలా వంటకాలకు, మిరపకాయ వంట ప్రక్రియ ముగిసే సమయానికి జోడించబడుతుంది, ఎందుకంటే వేడి రంగు మరియు రుచి రెండింటినీ తగ్గిస్తుంది.
మిరపకాయ పొడిని ఎలా తయారు చేస్తారు?
పొడిని తయారు చేయడం చాలా సులభం. మిరపకాయలను మసాలా గ్రైండర్‌లో జామ్ చేసేంత చిన్న ముక్కలుగా విడదీయండి. నేను విత్తనాలను విస్మరిస్తాను, ఎందుకంటే విత్తనాలతో సహా రంగును పలుచన చేస్తుంది మరియు మీరు వేడి మిరపకాయలను ఉపయోగిస్తుంటే వేడిని పెంచుతుంది. గ్రౌండింగ్ కొన్ని దశలను తీసుకుంటుంది, ఎందుకంటే మీరు ఎల్లప్పుడూ మెత్తగా చేయకూడదనుకునే కొన్ని ముక్కలను పొందుతారు.
ఇది కూడ చూడు వారెన్ జి మరియు డాక్టర్ డ్రే ఎలా సంబంధం కలిగి ఉన్నారు?
మిరపకాయ కారంగా ఉంటుందా?
కొన్ని మిరపకాయలు వేడిగా మరియు కారంగా ఉంటాయి, మండుతున్న వేడి మిరియాలు యొక్క ప్రధాన గమనికలు ఉంటాయి. మరికొన్ని తీపిగా ఉంటాయి, వేడి మరియు తేలికపాటి రుచి లేకుండా ఉంటాయి. మిరపకాయ యొక్క మసాలా స్థాయి పొడి కోసం ఉపయోగించే తాజా మిరియాలలో ఉండే సువాసనగల కెరోటినాయిడ్స్‌పై ఆధారపడి ఉంటుంది, దీనిని స్కోవిల్లే హీట్ యూనిట్ స్కేల్ ద్వారా కొలవవచ్చు.
నేను కారపు మిరియాలు బదులుగా జీలకర్రను ఉపయోగించవచ్చా?
కారం బదులు జీలకర్ర వాడవచ్చా? మీరు కారపు మిరియాలు స్థానంలో జీలకర్రను ఉపయోగించలేరు, కానీ మీరు త్వరిత ప్రత్యామ్నాయంగా మసాలా మిశ్రమాలను ఉపయోగించవచ్చు మరియు వీటిలో తరచుగా జీలకర్ర ఉంటుంది. జీలకర్ర అనేది ఒక వంటకానికి వేడిని కాకుండా వెచ్చదనం మరియు మట్టి రుచిని జోడించే మసాలా.
మిరపకాయ కంటే జీలకర్ర వేడిగా ఉందా?
ఇదే ప్రమాణాల ప్రకారం, జీలకర్ర మిరపకాయ కంటే కొంచెం ఎక్కువ వేడిని కలిగి ఉంటుంది మరియు అనాహైమ్ మిరియాలు వలె అదే వేడి స్థాయిని కలిగి ఉంటుంది.
భారతదేశంలో మిరపకాయను ఏమని పిలుస్తారు?
భారతీయ వంటకాల్లో, ఇది మిరప పొడిని ఉపయోగిస్తారు (హిందీలో లాల్ మిర్చ్). మిరపకాయ పౌడర్ తక్కువ బలంగా ఉన్నందున దానిని భర్తీ చేయడం ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది.
జీలకర్ర మరియు మిరపకాయ మధ్య తేడా ఏమిటి?
మిరపకాయ మరియు జీలకర్ర మధ్య ముఖ్యమైన తేడాలు జీలకర్ర ఐరన్ కోసం రోజువారీ అవసరాల కవరేజీ 565% ఎక్కువ. మిరపకాయలో జీలకర్ర కంటే 38 రెట్లు ఎక్కువ విటమిన్ ఎ ఉంటుంది. మిరపకాయలో 2463µg విటమిన్ ఎ ఉంటుంది, అయితే జీలకర్రలో 64µg ఉంటుంది.
ఒరేగానో మరియు మిరపకాయలు కలిసి వెళ్తాయా?
మిరపకాయతో జత చేయడానికి సాధారణ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు, కుంకుమపువ్వు, అల్లం, మసాలా పొడి, పసుపు, కారవే, జీలకర్ర, నల్ల మిరియాలు, ఒరేగానో, మార్జోరం, పార్స్లీ, రోజ్మేరీ మరియు తులసి.