నిల్వ నిచ్చెన ప్రోటోకాల్ ప్రకారం ఆహారాన్ని ఏ క్రమంలో నిల్వ చేయాలి?
పచ్చి మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు చేపలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కింది ఎగువ నుండి దిగువ క్రమంలో నిల్వ చేయాలి: మొత్తం చేపలు, గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం యొక్క మొత్తం కోతలు, గ్రౌండ్ మాంసాలు మరియు చేపలు మరియు మొత్తం మరియు గ్రౌండ్ పౌల్ట్రీ. ఆహారాన్ని నిల్వ చేయడానికి ముందు సరిగ్గా చుట్టండి. ఆహారాన్ని మూతపెట్టకుండా వదిలేయడం క్రాస్-కాలుష్యానికి దారితీస్తుంది.
విషయ సూచిక
- పచ్చి మాంసాన్ని అరలలో ఎలా నిల్వ చేయాలి?
- పౌల్ట్రీ చికెన్ టర్కీ బాతు ఏ షెల్ఫ్‌లో నిల్వ చేయాలి?
- 145 F వరకు ఏమి ఉడికించాలి?
- 155కి ఏమి వండాలి?
- రెస్టారెంట్లు మాంసాన్ని ఎలా తాజాగా ఉంచుతాయి?
- రెస్టారెంట్లు పచ్చి చికెన్‌ని ఎలా నిల్వ చేస్తాయి?
- పచ్చి చికెన్ మరియు పచ్చి గొడ్డు మాంసం తాకవచ్చా?
- పౌల్ట్రీని నిల్వ చేయడానికి మరియు నిర్వహించడానికి సరైన మార్గం ఏమిటి?
- ముడి పౌల్ట్రీని నిల్వ చేయడానికి ఏది ఉపయోగించవచ్చు?
- మీరు పచ్చి చికెన్ మరియు కూరగాయలను కలిపి నిల్వ చేయగలరా?
- ఉష్ణోగ్రత 165 F ఎక్కువగా ఉందా?
- 145 వద్ద చికెన్ సురక్షితమేనా?
- పాస్తా ఎంత వేడిగా ఉండాలి?
- ఆలివ్ ఆయిల్ మాంసాన్ని కాపాడుతుందా?
- మాంసాన్ని స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌లో నిల్వ చేయవచ్చా?
- గొడ్డు మాంసం యొక్క సున్నితమైన కట్ ఏమిటి?
- చికెన్ వండటం మానేసి మళ్లీ మొదలు పెట్టడం సరేనా?
- శీతలీకరణకు ముందు చికెన్ ఎంతసేపు విశ్రాంతి తీసుకోవాలి?
పచ్చి మాంసాన్ని అరలలో ఎలా నిల్వ చేయాలి?
దిగువ షెల్ఫ్ క్రాస్-కాలుష్యాన్ని నివారించడానికి పచ్చి మాంసాలను ఎల్లప్పుడూ మీ ఫ్రిజ్ దిగువన నిల్వ చేయాలి. ప్రతి వస్తువును చుట్టి లేదా మూసివున్న కంటైనర్‌లో ఉంచినట్లు నిర్ధారించుకోండి, తద్వారా అది ఇతర ఆహార పదార్థాలతో సంబంధంలోకి రాకూడదు.
పౌల్ట్రీ చికెన్ టర్కీ బాతు ఏ షెల్ఫ్‌లో నిల్వ చేయాలి?
దిగువ షెల్ఫ్: 165°F (74°C) దిగువ షెల్ఫ్‌లో అత్యధిక వంట ఉష్ణోగ్రతలు ఉండే ఆహార పదార్థాలు ఉండాలి. ఇందులో అన్ని పౌల్ట్రీలు (టర్కీ, బాతు, కోడి లేదా కోడి) ఉంటాయి; ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ అవసరమయ్యే ఆహారాలను కలిగి ఉన్న కూరటానికి; క్యాస్రోల్స్ వంటి మునుపు వండిన ఆహారాలతో కూడిన వంటకాలు.
ఇది కూడ చూడు కొన్ని 3 అక్షరాల పదాలు ఏమిటి?
145 F వరకు ఏమి ఉడికించాలి?
గమనిక: ఇంట్లో మాంసం లేదా గుడ్లు వండేటప్పుడు గుర్తుంచుకోవలసిన మూడు ముఖ్యమైన ఉష్ణోగ్రతలు ఉన్నాయి: గుడ్లు మరియు అన్ని గ్రౌండ్ మాంసాలు తప్పనిసరిగా 160°F వరకు వండాలి; పౌల్ట్రీ మరియు కోడి 165°F వరకు; మరియు తాజా మాంసం స్టీక్స్, చాప్స్ మరియు రోస్ట్‌లు 145°F.
155కి ఏమి వండాలి?
17 సెకన్ల పాటు కనిష్ట అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 155℉ (68℃) దీనికి వర్తిస్తుంది: గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం మరియు ఇతర మాంసంతో సహా. ఇంజెక్ట్ చేసిన మాంసం-బ్రైన్డ్ హామ్ మరియు ఫ్లేవర్-ఇంజెక్ట్ చేసిన రోస్ట్‌లతో సహా. యాంత్రికంగా మృదువైన మాంసం.
రెస్టారెంట్లు మాంసాన్ని ఎలా తాజాగా ఉంచుతాయి?
నియమం #3 – కోల్డ్ స్టోరేజీలో సరిగ్గా భద్రపరుచుకోండి- అన్ని మాంసాలు, సీఫుడ్, పౌల్ట్రీ మరియు ఇతర కోల్డ్ స్టోరేజీ ఐటెమ్‌లతో, వస్తువులను అల్మారాల్లో ఎలా ఉంచాలి అనే క్రమానుగతంగా ఉంటుంది. పచ్చి మాంసం తయారు చేసిన ఆహారాలు, పండ్లు మరియు కూరగాయలు మరియు చేపలు మరియు సముద్రపు ఆహారం కంటే తక్కువగా ఉండాలి మరియు అది నేల మాంసం మరియు పౌల్ట్రీ కంటే ఎక్కువగా ఉండాలి.
రెస్టారెంట్లు పచ్చి చికెన్‌ని ఎలా నిల్వ చేస్తాయి?
నిల్వ కోసం చికెన్, టర్కీ మరియు ఇతర పౌల్ట్రీలను చుట్టేటప్పుడు, తేమ ప్రూఫ్ ర్యాప్ లేదా బ్యాగ్‌లను ఉపయోగించండి. రసాలు బయటకు రాకుండా గట్టిగా చుట్టండి. డ్రిప్స్ ఏర్పడితే చుట్టిన పౌల్ట్రీని నిస్సారమైన ట్రే లేదా పాన్‌లో ఉంచడం మంచిది.
పచ్చి చికెన్ మరియు పచ్చి గొడ్డు మాంసం తాకవచ్చా?
పచ్చి గొడ్డు మాంసం పచ్చి కోడిని తాకగలదా? అవును, పచ్చి మాంసాలు ఒకదానికొకటి తాకవచ్చు, ఎందుకంటే మీరు వాటిని తినడానికి ముందు వాటిని పూర్తిగా ఉడికించాలి. పచ్చి మాంసం (ఏదైనా) పండ్లు లేదా కూరగాయలు వంటి వండని ఇతర ఆహారాలను తాకినప్పుడు ఆందోళన చెందుతుంది.
పౌల్ట్రీని నిల్వ చేయడానికి మరియు నిర్వహించడానికి సరైన మార్గం ఏమిటి?
నిల్వ & ఆహార భద్రత: ముడి పౌల్ట్రీని ఒక గిన్నెలో లేదా రిఫ్రిజిరేటర్ దిగువన ఉన్న ప్లేటర్‌లో నిల్వ చేయాలి. మీ రిఫ్రిజిరేటర్ ఉష్ణోగ్రత 38 డిగ్రీల నుండి 40 డిగ్రీల F లేదా అంతకంటే తక్కువగా ఉండాలి. తాజా, ముడి పౌల్ట్రీని ఒకటి నుండి రెండు రోజులకు మించకుండా నిల్వ చేయండి. వంట చేయడానికి ముందు పౌల్ట్రీని కడిగివేయడం సిఫార్సు చేయబడదు.
ఇది కూడ చూడు జెమ్ మిసెస్ డుబోస్‌కి ఏమి చదవవలసి వచ్చింది?ముడి పౌల్ట్రీని నిల్వ చేయడానికి ఏది ఉపయోగించవచ్చు?
ముడి మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు సీఫుడ్ అన్ని వస్తువులను వాణిజ్యపరంగా ప్రాసెస్ చేసి ప్యాక్ చేసినట్లయితే, ఫ్రీజర్‌లో తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న ఆహారంతో లేదా అంతకంటే ఎక్కువ నిల్వ చేయవచ్చు. కూలర్లలో కరిగించే ఘనీభవించిన ఆహారాన్ని కూడా తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న ఆహారం క్రింద నిల్వ చేయాలి.
మీరు పచ్చి చికెన్ మరియు కూరగాయలను కలిపి నిల్వ చేయగలరా?
మాంసం మరియు కూరగాయలను ఒకే కంటైనర్‌లో ఉంచడం సరైనది, ఎందుకంటే పచ్చి మాంసం మరియు కూరగాయలు ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయబడినప్పుడు వాటిని తాకవచ్చు, మీరు వాటిని సరిగ్గా ఉడికించినంత కాలం.
ఉష్ణోగ్రత 165 F ఎక్కువగా ఉందా?
165°F వరకు వేడి చేయడం వల్ల పచ్చి పౌల్ట్రీలో ప్రజారోగ్యానికి సంబంధించిన అత్యంత వేడి నిరోధక వ్యాధికారకమైన సాల్మొనెల్లా నాశనం అవుతుందని మార్చిలో విడుదల చేసిన NACMCF నివేదిక పేర్కొంది. క్యాంపిలోబాక్టర్ బ్యాక్టీరియా మరియు ఏవియన్ ఇన్‌ఫ్లుఎంజా వైరస్‌లకు కూడా ఈ ఉష్ణోగ్రత ప్రాణాంతకం అని USDA తెలిపింది.
145 వద్ద చికెన్ సురక్షితమేనా?
145 డిగ్రీల వద్ద, బెదిరింపు బాక్టీరియా ఇప్పటికీ నాశనం చేయబడుతుంది-దీనికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. ఉష్ణోగ్రత కనీసం 9 నిమిషాలు 145 వద్ద ఉంటే, అప్పుడు చికెన్ తినడానికి సురక్షితంగా ఉండాలి. నిజానికి, సాల్మొనెల్లా 136 డిగ్రీల కంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద చనిపోతుంది.
పాస్తా ఎంత వేడిగా ఉండాలి?
మీరు పాస్తాను జోడించినప్పుడు మరియు మీ వంటగది సాధారణ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉన్నంత వరకు నీరు రోలింగ్ బాయిల్ (212 డిగ్రీలు) వద్ద ఉన్నంత వరకు, నీరు సాధారణ 8 నుండి 10 నిమిషాల కంటే ఎక్కువసేపు వేడి నుండి 180 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది. పాస్తా ఉడికించాలి.
ఆలివ్ ఆయిల్ మాంసాన్ని కాపాడుతుందా?
మధ్యధరా సముద్రం చుట్టూ ఉన్న అనేక దేశాలలో, ఆహారాన్ని సంరక్షించడానికి అత్యంత సహజమైన మార్గాలలో ఒకటి, మరియు ఇప్పటికీ, ఆలివ్ నూనె. కూరగాయలు, మాంసాలు, చేపలు, జున్ను మరియు మూలికలను సంరక్షించడానికి ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించవచ్చు.
ఇది కూడ చూడు AsH3కి ఎన్ని వాలెన్స్ ఎలక్ట్రాన్‌లు ఉన్నాయి?మాంసాన్ని స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్‌లో నిల్వ చేయవచ్చా?
స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ బ్యాక్టీరియాను గ్రహించదు లేదా రసాయనాలను లీచ్ చేయదు, కాబట్టి మీ ఆహారాన్ని స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయడం వల్ల మీ ఆరోగ్యం విషయానికి వస్తే మీకు మనశ్శాంతి లభిస్తుంది. స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ మరక లేనిది మరియు పోరస్ లేనిది.
గొడ్డు మాంసం యొక్క సున్నితమైన కట్ ఏమిటి?
టెండర్లాయిన్ స్టీక్ గొడ్డు మాంసం యొక్క అన్ని కోతలలో అత్యంత మృదువైనది, టెండర్లాయిన్ స్టీక్స్ సన్నగా ఉంటాయి మరియు వాటి సున్నితమైన, వెన్న లాంటి ఆకృతి మరియు మందపాటి కట్‌కు ప్రసిద్ధి చెందాయి.
చికెన్ వండటం మానేసి మళ్లీ మొదలు పెట్టడం సరేనా?
సురక్షిత తయారీ మొత్తం పక్షులను ప్రారంభం నుండి ముగింపు వరకు 165 F వరకు పూర్తిగా ఉడికించాలి. మీ పక్షి ఉడికిన తర్వాత, మీరు దానిని 140 F కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక గంట లేదా రెండు గంటల పాటు సురక్షితంగా పట్టుకోవచ్చు లేదా ఫ్రిజ్‌లో ఉంచి తర్వాత 165 Fకి మళ్లీ వేడి చేయవచ్చు.
శీతలీకరణకు ముందు చికెన్ ఎంతసేపు విశ్రాంతి తీసుకోవాలి?
ఇది ఏమిటి? వండిన చికెన్‌ను సుమారు రెండు గంటల పాటు చల్లబరచడం అనేది నియమం. రెండు గంటల తర్వాత, మీరు దానిని రిఫ్రిజిరేటర్కు బదిలీ చేయవచ్చు. చికెన్ ఉడికించిన తర్వాత రెండు గంటల కంటే ఎక్కువసేపు ఉంటే, అది డేంజర్ జోన్‌గా పిలువబడుతుంది.