మీకు నిజంగా పై బరువులు అవసరమా?
మీరు కస్టర్డ్ పై యొక్క దిగువ క్రస్ట్ను ముందుగా కాల్చాలి, అయితే ఇది పై తయారీ ప్రక్రియలో ఒక గమ్మత్తైన దశ. పూరించే ఉనికి లేకుండా క్రస్ట్ అది కాల్చినప్పుడు ప్లేట్‌లోకి జారిపోతుంది, దాని ఆకారాన్ని ఉంచడానికి పై బరువులు అవసరం. అప్పుడు, మీరు క్రస్ట్ రొట్టెలుకాల్చు బ్లైండ్ బరువులు తొలగించిన తర్వాత, దిగువన పఫ్స్.
విషయ సూచిక
- నేను బియ్యాన్ని పై బరువుగా ఉపయోగించవచ్చా?
- మీరు నాణేలను పై బరువులుగా ఉపయోగించవచ్చా?
- నేను గోళీలను పై బరువులుగా ఉపయోగించవచ్చా?
- నేను బరువులు లేకుండా గుడ్డిగా కాల్చవచ్చా?
- మీరు పాస్తాను పై బరువుగా ఉపయోగించవచ్చా?
- మీరు పై బరువులుగా స్పూన్లను ఉపయోగించవచ్చా?
- నేను చక్కెరను పై బరువుగా ఉపయోగించవచ్చా?
- మీరు పాప్‌కార్న్‌ను పై బరువులుగా ఉపయోగించవచ్చా?
- ఎండిన బీన్స్ పై బరువులుగా పనిచేస్తాయా?
- నేను బేకింగ్ బీన్స్‌కు బదులుగా నాణేలను ఉపయోగించవచ్చా?
- బేకింగ్ పూసలకు బదులుగా ఏమి ఉపయోగించాలి?
- బ్లైండ్ బేక్ చేయడానికి నేను పాస్తాను ఉపయోగించవచ్చా?
- బ్లైండ్ బేక్ చేయడానికి నేను బియ్యాన్ని ఉపయోగించవచ్చా?
- మీరు పై బరువుల కోసం పెన్నీలను ఉపయోగించవచ్చా?
- మీరు ఎండిన చిక్‌పీలను పై బరువులుగా ఉపయోగించవచ్చా?
- బేకింగ్ బీన్స్ కోసం నేను బియ్యాన్ని ఎలా భర్తీ చేయాలి?
- సిరామిక్ పై బరువులు దేనితో తయారు చేయబడ్డాయి?
- పై బరువులు ఎంత భారీగా ఉండాలి?
- మీరు బ్లైండ్ ఎంతకాలం కాల్చాలి?
- మీరు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను పై బరువుగా ఎలా ఉపయోగించాలి?
- బీన్స్ లేకుండా బ్లైండ్ బేక్ చేయడం ఎలా?
నేను బియ్యాన్ని పై బరువుగా ఉపయోగించవచ్చా?
పై క్రస్ట్ను బ్లైండ్ బేకింగ్ చేయడం వల్ల ఓవెన్‌లో పేస్ట్రీ ఉబ్బిపోకుండా ఉండేందుకు పై క్రస్ట్ను పై బరువులతో నింపాలి. కానీ మీరు పై బరువులు కలిగి ఉండకపోతే, వాటిని కొనుగోలు చేయవలసిన అవసరం లేదు. బదులుగా, ఎండిన బీన్స్ లేదా వండని బియ్యం కోసం మీ చిన్నగదిని తనిఖీ చేయండి-రెండూ పై బరువులు అలాగే పని చేస్తాయి.
మీరు నాణేలను పై బరువులుగా ఉపయోగించవచ్చా?
బాగా, చాలా చౌకగా ఉండటాన్ని పక్కన పెడితే (నాకు నచ్చితే నేను అన్ని పెన్నీలను ఉపయోగించగలను), నాణేల యొక్క ఒక పొర క్రస్ట్ బుడగలను ఓడించడానికి సరైన బరువు. మార్పు ఫ్లాట్‌గా ఉంటుంది, కనుక ఇది పల్లాలను చేయదు మరియు మీరు కావాలనుకుంటే పై క్రస్ట్ యొక్క ఏటవాలు వైపులా వ్యక్తిగత నాణేలను కూడా వేయవచ్చు.
ఇది కూడ చూడు జెఫ్ డన్హామ్ కవలలు ఎప్పుడు జన్మించారు?
నేను గోళీలను పై బరువులుగా ఉపయోగించవచ్చా?
పాలరాయిని పై బరువులుగా ఉపయోగించవచ్చు; దిగువ క్రస్ట్ను పార్చ్‌మెంట్‌తో లైన్ చేయండి, వండని బీన్స్‌తో కప్పండి మరియు కాల్చండి. గాజు గోళీలను ఉపయోగించినప్పుడు, గాజు శకలాలు నుండి క్రస్ట్ను రక్షించడానికి మీరు వాటిని చీజ్‌క్లాత్ బ్యాగ్‌లో ఉంచవచ్చు.
నేను బరువులు లేకుండా బ్లైండ్ రొట్టెలు వేయవచ్చా?
2. పేస్ట్రీని తూకం వేయడానికి పై బరువులు (లేదా ఇలాంటి ప్రత్యామ్నాయం) ఉపయోగించాలి. పై క్రస్ట్‌లను బ్లైండ్ బేక్ చేయడానికి చాలా మంది బేకర్లు మరియు చెఫ్‌లు ఉపయోగించేవి పై బరువులు, కానీ మీరు ఖచ్చితంగా బరువు లేకుండా పై క్రస్ట్ను బ్లైండ్ చేయవచ్చు.
మీరు పాస్తాను పై బరువుగా ఉపయోగించవచ్చా?
మీరు పాస్తాను పై బరువుగా ఉపయోగించవచ్చా? మీకు ప్రత్యామ్నాయ పై డిష్ లేకుంటే, క్రస్ట్ మరియు రిమ్‌ను అల్యూమినియం ఫాయిల్‌తో కప్పి, దానిలో బియ్యం, పాప్‌కార్న్ లేదా చిన్న పాస్తాతో నింపండి (ఇది ఎండిన బీన్స్ కంటే దారుణంగా ఉంటుంది, కానీ వాస్తవానికి ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది) దిగువ క్రస్ట్ వికటించకుండా నిరోధించండి.
మీరు పై బరువులుగా స్పూన్లను ఉపయోగించవచ్చా?
పేస్ట్రీని కొన్ని అల్యూమినియం ఫాయిల్‌తో లైన్ చేయండి మరియు మీరు చేయగలిగే చిన్న చిన్న లోహ వస్తువులతో - నాణేలు, బోల్ట్‌లు, స్క్రూలు, ఫోర్కులు, స్పూన్లు మొదలైనవి...
నేను చక్కెరను పై బరువుగా ఉపయోగించవచ్చా?
పై బరువు కోసం చక్కెర ఉపయోగించండి. డ్రై బీన్స్ మరియు బియ్యం కూడా పని చేస్తాయి, అయితే చక్కెర మరింత మెరుగ్గా పని చేస్తుంది, ప్రత్యేకించి మీరు నాకు ఇష్టమైన నో-ఫెయిల్ సోర్ క్రీం పై క్రస్ట్ వంటి కొవ్వు పదార్థాలు ఎక్కువగా ఉండే పిండిని ఉపయోగిస్తుంటే. బరువులను పైభాగానికి పూరించండి, అవి పై వైపులా ఒత్తిడిని కలిగి ఉంటాయి.
మీరు పాప్‌కార్న్‌ను పై బరువులుగా ఉపయోగించవచ్చా?
పై బరువుల ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించడానికి పాప్‌కార్న్ కెర్నల్స్ బ్యాగ్‌ని పక్కన పెట్టండి! అవి అలాగే పనిచేస్తాయి. వాటిని తర్వాత పాపింగ్ చేయడానికి ఉపయోగించవద్దు - అవి ఓవెన్‌లో ఎండిపోతాయి.
ఎండిన బీన్స్ పై బరువులుగా పనిచేస్తాయా?
ప్యాంట్రీ స్టేపుల్స్‌ను పై వెయిట్స్‌గా ఉపయోగించండి, మీ క్రస్ట్ లోపలి భాగాన్ని రేకు లేదా పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌తో లైన్ చేయండి మరియు దానిని ఎండిన బీన్స్, బియ్యం లేదా పాప్‌కార్న్ కెర్నల్స్‌తో నింపండి. అప్పుడు, రెసిపీలోని సూచనల ప్రకారం మీ క్రస్ట్ను కాల్చండి. మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన పై బరువులు బహుశా చాలా పొడిగా ఉండవచ్చు మరియు తర్వాత వండుకుని తినవచ్చు, కానీ వాటిని టాసు చేయవద్దు.
ఇది కూడ చూడు జర్మనీలో ఫాంటా ఏ రంగు?
నేను బేకింగ్ బీన్స్‌కు బదులుగా నాణేలను ఉపయోగించవచ్చా?
బేకింగ్ బీన్స్ కంటే, మీరు మీ పేస్ట్రీని బరువుగా ఉంచడానికి కొన్ని రాగి నాణేలను ఉపయోగించవచ్చు. మీరు ఏది ఉపయోగించినా, దానిని అతిగా చేయకండి, లేదా మీరు తడిగా ఉండే అడుగుతో ముగుస్తుంది…
బేకింగ్ పూసలకు బదులుగా ఏమి ఉపయోగించాలి?
పై-వెయిట్‌లు సిరామిక్ లేదా మెటల్ పూసలుగా అందుబాటులో ఉన్నాయి, అయితే బదులుగా బియ్యం, ఎండిన బఠానీలు, కాయధాన్యాలు, బీన్స్ లేదా ఇతర పప్పులను ఉపయోగించవచ్చు. పూర్తిగా కాల్చిన క్రస్ట్ కోసం ఈ పద్ధతిని ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, బ్రౌన్డ్ క్రస్ట్ సాధించడానికి ముందుగా బేకింగ్ పూర్తి చేయడానికి ముందు బరువులు తీసివేయబడతాయి.
బ్లైండ్ బేక్ చేయడానికి నేను పాస్తాను ఉపయోగించవచ్చా?
పేస్ట్రీని రోల్ చేసి, మీ ఫ్లాన్ డిష్‌ను లైన్ చేయడం, ఆపై గ్రీజు ప్రూఫ్ లేదా ఫాయిల్ షీట్ ఉపయోగించి, ఉపరితలాన్ని లైన్ చేసి, ఆపై ఎండిన పాస్తా, బియ్యం, బంకమట్టి బంతులు వంటి కప్పబడిన ఉపరితలంపై కొంత బరువు ఉంచండి.
బ్లైండ్ బేక్ చేయడానికి నేను బియ్యాన్ని ఉపయోగించవచ్చా?
బియ్యంతో బ్లైండ్ బేకింగ్ చేయడం ఇతర పై బరువులతో చేసినట్లే. చాలా మంది నిపుణులు సిరామిక్ లేదా మెటల్ బీన్స్‌ను బ్లైండ్ బేక్ టార్ట్‌లు లేదా పైస్‌ని ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, మీరు క్రస్ట్ను తగ్గించడానికి బీన్స్, బియ్యం మరియు చక్కెరను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
మీరు పై బరువుల కోసం పెన్నీలను ఉపయోగించవచ్చా?
పెన్నీలు కాకుండా పై బరువులను ఉపయోగించండి. వారి స్వంత పరికరాలకు వదిలేస్తే, పై క్రస్ట్‌లు ఓవెన్‌లో బ్లైండ్ బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు బబుల్, పఫ్, క్రేటర్ మరియు మిస్‌షేప్ అవుతాయి. రొట్టె తయారీదారులు ఎండిన బీన్స్, ముడి బియ్యం, పెన్నీలు మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను పై బరువులుగా ఉపయోగించవచ్చు, మేము ఉద్యోగం కోసం ప్రత్యేకంగా రూపొందించిన ఉత్తమ ఉత్పత్తిని ఉపయోగించాలనుకుంటున్నాము: పై బరువులు.
మీరు ఎండిన చిక్‌పీలను పై బరువులుగా ఉపయోగించవచ్చా?
మీరు మీ చిన్నగదిలో ఎండిన బీన్స్ కలిగి ఉంటే, ఇవి పై బరువులుగా కూడా ఉపయోగపడతాయి. రకం పట్టింపు లేదు, కాబట్టి చిక్పీస్, బ్లాక్ బీన్స్, పింటో బీన్స్, కాయధాన్యాలు కూడా ఉపయోగించండి. వాటిని రెండు సార్లు ఉపయోగించిన తర్వాత, వాటిని పై బరువులుగా రిటైర్ చేసి, వాటిని డిన్నర్‌గా మార్చండి.
ఇది కూడ చూడు జాసన్ ఎంత పొట్టిగా ఉన్నాడు?బేకింగ్ బీన్స్ కోసం నేను బియ్యాన్ని ఎలా భర్తీ చేయాలి?
బ్లైండ్-బేకింగ్ విధానం: పార్చ్‌మెంట్ పేపర్ మరియు వండని అన్నం బోనస్: చల్లారిన తర్వాత, మీరు అన్నం ఉడికించి తినవచ్చు. ఫలితాలు: బీన్స్ కంటే బియ్యం క్రస్ట్ను సమానంగా నింపడం మరియు పార్చ్‌మెంట్‌ను బరువుగా ఉంచడం వంటివి కొంచెం మెరుగ్గా చేస్తుంది, కానీ నిజానికి వేడి క్రస్ట్ నుండి బయటపడటం చాలా కష్టం.
సిరామిక్ పై బరువులు దేనితో తయారు చేయబడ్డాయి?
పై బరువుల యొక్క అత్యంత సాధారణ రకం 3/8 అంగుళం వ్యాసం కలిగిన సాదా సిరామిక్ బంతులను కలిగి ఉంటుంది.
పై బరువులు ఎంత భారీగా ఉండాలి?
పై బరువు సాధనం: సిరామిక్ పై బరువులు ఈ పై బరువుల యొక్క ప్రతి ప్యాకేజీలో 1 కప్పు బరువులు లేదా దాదాపు అర పౌండ్ ఉంటుంది. పైను సరిగ్గా బ్లైండ్ చేయడానికి తగినంత బరువులతో మొత్తం పై షెల్ నింపడానికి, నాకు ఈ పై బరువుల 2 పౌండ్‌లు లేదా 4 ప్యాకేజీలు అవసరం, మీరు వాటిని కొనడానికి వెళ్లినప్పుడు గమనించడం ముఖ్యం.
మీరు బ్లైండ్ ఎంతకాలం కాల్చాలి?
టార్ట్ టిన్‌ను బేకింగ్ పార్చ్‌మెంట్‌తో లైన్ చేయండి మరియు సిరామిక్ బేకింగ్ బీన్స్ లేదా ఎండిన పప్పులతో నింపండి. సుమారు 15 నిమిషాలు లేదా పేస్ట్రీ గట్టిగా ఉండే వరకు కాల్చండి, ఆపై బీన్స్‌ను తీసివేసి, గోల్డెన్ బ్రౌన్ మరియు బిస్కటీ వరకు మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పూరించడానికి ముందు చిన్న రంపపు కత్తిని ఉపయోగించి ఏదైనా అదనపు కత్తిరించండి.
మీరు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను పై బరువుగా ఎలా ఉపయోగించాలి?
గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర ఉత్తమంగా పనిచేస్తుందని నేను కనుగొన్నాను, అయితే ముతక చక్కెర కూడా పని చేస్తుంది. మీరు సాధారణంగా చేసే విధంగా లేదా మీ రెసిపీ సూచించినట్లుగా మీ పైని రోల్ చేయండి, నొక్కండి, క్రింప్ చేయండి మరియు చల్లబరచండి. అప్పుడు పై క్రస్ట్ను పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌తో లైన్ చేయండి మరియు పార్చ్‌మెంట్‌ను ఒక పౌండ్ చక్కెరతో నింపి, పై క్రస్ట్ యొక్క మూలల్లోకి నొక్కండి.
బీన్స్ లేకుండా బ్లైండ్ బేక్ చేయడం ఎలా?
బ్లైండ్-బేకింగ్ కోసం సంపూర్ణ ఉత్తమ ఎంపిక టెంపర్డ్-గ్లాస్ లేదా అల్యూమినియం పై ప్లేట్. అల్యూమినియం లేదా టెంపర్డ్ గ్లాస్ మీ క్రస్ట్ను స్ఫుటంగా మరియు ఆకృతిలో ఉంచుతుంది.